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叶宁嚼着糍粑,“舅舅,明儿买一些芋子、红豆,还有山药回来吃。”
“行。”李洪生语气有些雀跃,“要做啥好吃的?”
“明天是下元节,做一些芋子包、红豆饼还有山药小面鱼吃。”
李洪生和田淑香愣了下,“下元节?”
叶宁失笑,“农历十月十五下元节,立冬前后的传统节日啊,上元节,中元节,下元节,上元节和中元节还好,这两节还有一些人过的,但下元节基本上就没人过了。”
田淑香有些脸红,“之前我还说要过咱自己的节日,不过洋节,今儿就把咱自己的传统节日给忘了。”
这倒不怪田淑香,古代时,人们通常会过下元节,到了现在,这个节日已经被很多人遗忘,基本上没人过这个传统节日。田淑香和李洪生从前也没过过下元节,上元节和中元节也不怎么过的。
下元节吃芋子包,是为了讨个好彩头,因为“下元日吃上芋子包,包金包银包发财”。吃红豆饼,红豆饼红红火火,寓意着日子也能红红火火。吃山药小面鱼,取年年有余之意,而下元节时秋燥未尽,冬寒刚起,吃山药可清心降噪,健脾益胃。
翌日仍然阴雨绵绵,田淑香和李洪生站在饭馆门口,田淑香扫视街道,低声嘀咕:“万圣节街上张灯结彩的,下元节也不见有啥表示……”
李洪生摇摇头,“现在的人都不过这节日了,走吧,买菜去。”
在菜市场买菜时,有个牵着孩子的女人碰到李洪生和田淑香,忙不迭道:“老板,饭馆今天为什么不开门?”
田淑香侧过身,“公告上不是写了吗,今天过节,咱饭馆过节不开门儿。”
“今天什么节啊?今天不是什么节啊。”
田淑先和李洪生对视了一下,田淑香说:“今天是下元节。”
女人茫然,“下元节?还有这节日?”
此时一个卖芋子的摊贩老板扬声道:“下元节可是咱们的传统节日,跟道教有关系的传统节日,道教没落之后,这节日也就没落了。下元节这一天啊,得祭拜祖先,吃芋子的,买点芋子不?”
女人恍然,她牵着的小孩眨着眼睛,懵懵懂懂道:“下元节吗?”
卖芋子的老板叹道:“现在这些小娃娃都不了解咱们国家的传统节日,唉,教育没做好啊。”
同一时间,宁冬饭馆的食客们也在讨论下元节这个节日。
“要不是宁冬饭馆今天不营业,我还不知道今天是下元节。”
“下元节?啥节日?”
“被遗忘的传统节日啊。”
一位老人摇摇头,“你们这这些年轻人,尽过些什么情人节圣诞节感恩节这些外国节日,自己的节日倒是忘得一干二净。”说着他看了眼宁冬饭馆,“饭馆也算是给大家科普了咱们的传统节日了。”
宁冬饭馆的食客量很庞大,因为宁冬饭馆今天没营业,所以在这一天,基本上所有食客都被动了解了一下被遗忘的传统节日,下元节。
厨房里,叶宁把五花肉切成末,提前泡发好的香菇切成末。因想着家里人都爱吃冬笋,便又擦了些冬笋丝,随意剁碎。虾干洗净,葱姜芹菜切末。
锅铲在锅里铛铛作响,葱姜逐渐煸出特有的香味来,此时将香菇倒进去,一同煸炒香。
随后下入肉末,转大火,火红的火苗撩着锅底,化作灵活的火舌舔进锅里。火舌将肉末烧成灿金色,肉的焦香翻出锅底,此时叶宁往锅里撒些许酱油。
翻炒几下,下冬笋,再翻炒几下,锅里加热水,下虾干。
锅里煮开时,胡萝卜丝煮进去,断生煮熟,芹菜末加进去。
叶宁挑了些盐巴撒入锅内,最后用水淀粉勾芡。晶莹透亮的水淀粉在锅里形成了一张透明的网,网住所有食材,顿时间,所有食材都变得晶莹剔透起来。
收汁过后,芋子包的馅料便大功告成。
田淑香注视盛出来的馅料,吞了吞口水,“我尝尝?”说着用勺子舀了一小勺,送进口中。
五花肉上的肥肉被烧化了,化成了肉油,浸润了香菇、冬笋、虾干和胡萝卜丝。馅料一入口,满满的肉油焦香侵袭而来,而后便是香菇的鲜滑,冬笋的清脆,胡萝卜丝的甜以及虾干的鲜美。
田淑香咀嚼着,说:“香!”
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