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唐夏把围裙穿上后,已经开始了备菜工作。现在已经两点钟了,七点就要开餐,也就是说只有五个小时不到就要上齐所有菜品了。
幸亏唐夏在此之前就已经委托后厨的人帮忙将一些食材备好。比如牛肉提前腌制好了,一些需要时间处理的海鲜食材也已经处理完毕,剩余的都是相对轻松快捷的食材。
唐夏手脚利落的处理着各种食材,大部分的肉类都要提前焯水留作备用。
尤其是一些需要熬汤的生肉也要焯水祛除血沫,让汤更加干净一点。
在唐夏上手处理的时候,黄字涛、毛步艺他们四个一时间不知道该做什么比较好。因为没有一个计划,他们不知道该如何处理,只能呆呆看着唐夏了。
“那个,唐大厨,我们可以干点什么啊?”黄字涛眼花缭乱地看着厨房里的食材,完全不知道自己应该从何下手。
唐夏闻言问道:“涛哥,你们都各自擅长什么啊?会做饭吗?会切菜吗?”
当所有人报了一下自己的情况,唐夏无奈发现三个男生全部不会做饭,或者说只会简单炒一炒菜。
唯有宋倩是会做饭的,按照她说的一些做饭的经过,应该还是个小高手!
“这样吧,除了倩姐和我一起做饭!你们有一个去洗菜、一个听安排打下手、最后一个切菜!”唐夏将四人的工作安排下去。
“那我切菜吧!我感觉切菜还行。”黄字涛迷之自信说道。
“那我洗菜吧!!”毛步艺和鹿翰商量过后,举手示意道。
“行,你们自己安排。那毛毛先将所有蔬菜洗好,然后将一部分瓜类蔬菜给涛哥切丝!鹿哥将配料按我说的分类好。”
“好!!”几人随即在唐夏的指挥下开始有条不理的干起活来。
时间眨眼间便过几分钟!!
只见黄字涛拿起一根胡萝卜,对着唐夏问道:“唐大厨,胡萝卜切丝吗?切几根?”
“对,切丝!咱们这么多人,你就先切个10根吧!”唐夏手上不停,大声回应道。
“十根?好吧!”黄字涛脸色一僵,看到没人理会自己,于是讪讪一笑后开始切菜。
“倩姐,把这些肉放到压力锅里去,将它们压软压烂一些!”
“好,没问题!”宋倩应道。
“鹿哥帮忙拿个盆给我!!”
“OK,稍等片刻!”
当鹿翰拿过面盆过来,唐夏开始制作面团,他打算制作一些常见的小吃和面点。
比如春卷、烧麦、蛋黄酥、凤梨酥、米糕、糯米团子、花卷、薄脆饼以及各种包子蛋糕。
不仅是这些小吃和糕点,很多的面条包子馒头等等都会用到面粉的。所以唐夏打算先将面团发面,之后比较好处理。
等他将一大盆面团揉好后,唐夏紧锣密鼓的开始制作凉菜。
在唐夏的顺序当中,先把一些简单快捷的菜市制作出来,利用这个时间等待大菜的食材腌制或预处理好。
在唐夏等人做饭的时候,另外一边的学员们的心思早已经飞到了这里了。
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