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所以,要说她做得菜有什么特别,其实更准确地说,她做得是一种药膳。
吃过的人,不仅口感不错,而且,能够提升身体的免疫力。
当然这些,她没跟任何人提过。
薛奶奶看见夏鹿的样子,继续拱火道,“怎么样?材料都帮你码齐了。夏大厨来吧?”
说着,她还把面前的那盘生鸡往她面前推了推。
夏鹿无奈地轻吐一口气。
看样子,今天要是不把这只鸡整好了,他们怕是晚饭都吃不上了。
她往前走了几步,弯腰看了看桌上的鸡,还行,鸡仔够嫩,就是不太大。
不知道一会做好够不够分?
夏鹿走到水池边洗了洗手,又拿一次性纸巾擦干,轻咳一声,对薛奶奶道,“鸡嘛,我可以做,不过,我有个要求。”
薛奶奶眼睛一瞪,连眼周的菊花纹都深了几分,“要求?还有什么要求?你不会因为你不会,故意整这些虚头巴脑的吧?”
夏鹿笑笑,指了指厨房的门口,做了一个请的姿势,
“我的要求就是,厨房归我,麻烦您二位稍微离开一下。没有我的允许,厨房不可以进来第二个人。”
“那……那怎么行?”薛奶奶挺胸抬头,一副不信任的样子,“我……我还怕你下毒呐。”
蔡阿姨满头黑线,她把身上的围裙取下来递给夏鹿,
“太太,这是我的围裙,你将就用一下。做饭油烟大,别一会把你的衣服弄脏了。”
说着,她拉着薛奶奶哄道,
“老太太,那哪能呀?她可是正儿八经的秦家孙媳妇。他们不是领过证了嘛。你们都是一家人,太太怎么会给咱们下毒呐?走走走,我们先到客厅等着。做饭的人最不喜欢有人在一边看着,对吧?”
薛奶奶还是不放心地一步三回首,“戴上口罩,你千万别动手脚。”
蔡阿姨终于把老太太给拉走了,临走时,她还贴心地把厨房双开门合上。
厨房终于清静了。
夏鹿叹口气,戴上料理台边的新口罩和一次性手套,拿过洗干净的鸡仔开始弄。
做叫花鸡,两到三斤,饲养半年左右的柴鸡为最佳。
但蔡阿姨给她准备的明显是只小鸡仔,只有一斤多。
凑合着用吧。
好在蔡阿姨也给她准备了荷叶和黄泥巴。
夏鹿把调料和辅料调好,塞进鸡仔的肚子,又用调料把鸡仔腌制了一会。
时间紧,正常需要腌制两个小时以上。
现在都快下午五点多了,真要按正常流程搞,晚饭就会变成宵夜了。
夏鹿一口气把黄泥巴调匀,等了二十多分钟,再把腌制的鸡仔包上荷叶、锡纸,再糊上泥巴,送进烤箱,上下温度调成210度。
马不停蹄地忙活,一抬头,已经快到六点。
原本两个半小时的烘烤时间,又压缩到了四十分钟。
好在这只仔鸡小,她刚刚又拿开水煮了一会,熟透是没问题了。
关键是味道……呵呵,夏鹿只能保佑上天开恩,不要太难吃就行。
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