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程湘心中的疑惑仅仅持续了一瞬,再看一眼碗里的菜肴,她心中便已了然。
“怎么样?饭菜都还合胃口吗?有没有什么需要改进的地方?”
自打月前饭馆开张以来,生意冷淡得让罗美娟怀疑人生,好不容易来了一票客人,她自然激动不已,想听听客人的声音。
程文婧和程彦自然是好一通夸,而程湘斟酌一番后,则开始泼起了冷水:“老板,说实话,我觉得你这家饭馆有要改进的地方,而且不止一处,有很多呢。”
程文婧和程彦简直不敢相信自己的耳朵,向来含蓄内敛的女儿妹妹居然能说出这种话来?!
这、这、这,相当于是在踢馆了吧?一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费!
罗美娟端的是好性儿,碰上有砸场子之嫌的程湘,她非但没有恼,反而很真挚地问:“小姑娘,你能细说给我听吗?”
看到了罗美娟的反应,程湘心里一宽:没错,这果然是我认识的那个美娟姐。
程湘有一说一:“常言道,酒香不怕巷子深。可我觉得吧,酒香也怕巷子深。你看你这饭馆,离车站直线距离不到五百米,位置绝不算差,但也绝不算好——除非是土生土长的本地人,谁能想到这么弯弯曲曲的小巷子里会有家饭馆呢?就冲着位置,你的厨艺再好,那也是白饶!”
“小姑娘,你算是说到点子上了。”罗美娟点头表示认可:“前不久,我父亲平反了,这家饭馆是政府发还给我家的。不过说是发还,却不是我家祖传的那处铺面了。祖传的那处,它所在的那一整条街,都在那动荡的岁月里灰飞烟灭了,政府也是没办法,只好把这处本是国营粮站的铺面交给我家。
“房子是好房子,结识,够敞亮,后头还带一个很不错的大仓库,可这位置……唉,实在是一言难尽啊!可这又有什么法子呢?铺面就摆在这儿,总不能说的愚公移山,把铺面移到车站门口的那条街上吧?”七八中文最快^
“谁说没法子的?”程湘不以为然地一笑,“的确,咱没有法子改变位置,但可以换个思路啊,想法子把车站门口的那条街上的客人给招揽过来。照那条街上的客流量来算,哪怕只能招揽来百分之一,也绝对够让你生意兴隆的了。”
罗美娟心说,这道理我也懂,可关键是怎么招揽客人呢?
程湘仿佛读懂了罗美娟心中所想,就开始上干货了:“最简单的方法就是直接拉人。你可以雇几个没有工作的中年大妈,让她们每逢饭点,就拿着菜单去人流最多的地方,逮着那种穿着相对体面的客人,就吆喝上几嗓子。
“当然了,怎么吆喝,这也是要讲究技巧的。打比方说,‘同志,要吃饭吗?来我家吧,炒菜炒面炒饭,全部都有,经济实惠,美味可口,保你吃了不后悔,保你吃了不上当,吃了这一回,下回还想来。’
“再比方说,‘走过路过不要错过,吃不吃没关系,到店里来瞧一瞧,到店里来看一看。本店所有盒饭都一块,两荤两素只要一块,几十种菜肴任你挑,挑啥拿啥买啥都任意,全部都只要一块。不用问价也不用讲价,荤素搭配营养好,两荤两素还送汤,好饭好菜就一块。’”
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