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早市是小商小贩最集中的地方,没有之一。
也是买货人最集中的地方,没有之一。
菜和水果不易保存,特别是青菜,上的货尽可能都要在早市卖掉,卖不掉,剩下的,再回到马路市场处理,争取一天一利索,第二天再去上新鲜的,这是卖货的最高境界。
水果比菜还能强一点儿,但也是最好一天一利索。
这也是商贩们每天都要去货场的原因。
所以,卖菜卖水果的商贩,上货都要有个算计,要根据天气、节假日、同行上货的情况,掂量他们应该上多少货。
既不要上多了,也不要上少了。
货上多了,当天卖不掉,放到第二天就不新鲜了,和别人新上的货比,就要差一点儿,买货的顾客可不是杵到你这儿就买,他们到了市场,要先在里面转来转去,货比三家,打听价格,最后才选质量最好,价格最合理的。
因此,不是当天上的货,就不如新上的货好卖,卖的慢,只能降价,挣不到钱。
而货上少了,不够卖,就少挣了钱。
分析同行上货的情况也很重要,比如王文景说的瓜漏,推测市场上明天上瓜漏的人多,行话叫“开锅了”,就要避开,最好别上。
市场不是无底洞,有多少货都能卖掉。
民富早市周围就是这些人,消费数量是有限的,呼啦一下子瓜漏开锅,满市场都是,就都卖不动了。
卖不动货,就会有人贱卖,一家降价,都要降价,有人卖10元5斤了,你还卖10元4斤,这就是给别人扛价。
做生意的人,都很精明,决不会做扛价这样的傻事。
于是,为了把货卖出去,你降我也降,卖来卖去就10元6斤,10元7斤,到最后,好一点儿的都挑没了,剩下的破烂,就扒堆卖,2块钱一堆,1块钱一堆了。
等最后一算账,这才知道,不但扯破嗓子白忙活了一大早上,还赔了钱。
话扯得有点儿远了,还回归正题。
就在小贩们摆好了货,正准备大展身手时,突然之间就让7点撤出市场,剩下的货怎么办?
还有,地号费怎们算?
地号费是按月收的,上打房银,就是先交钱买下地号,再卖货。
交完钱后,这个月你不出摊,提前撤市,或者因为检查,临时关闭早市等等,邢胖子也不会给商贩返回一分钱地号钱。
有的人一听7点撤市,就骂上了:
“……又七点散市……这些货咋办!”
“这帮王八犊子,咋不提前通知,货上回来了才放屁!”
……
其实,这还真不能怪邢胖子他们。
因为,这个早市没有正规手续,都是街道出头,以方便市民之名开办,转手承包给孙胖子,街道拿一部分分成。
国检、省检、市捡这些都比街道大多了,创卫生城,创文明城,这是主要任务,要是被检查组看到这里有一个乱七八糟的大菜市场,还不把市场给封了,相关责任人也会受到处分。
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