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时乐走过去询问道:“可要我帮忙,你一个人行吗?”
顾朝朗摇摇头,抬眸道:“不用,你歇一会儿吧。”
时乐点点头,往一旁去了。
顾朝朗见他走远也没在意,低头继续忙活,他用手抓起盐抹到肉上,用力搓均匀,每一个缝隙都要搓到,这样肉才不会坏。
然后放到干净无水的大缸里码起来,他先腌的是臀肉,随后是五花肉一类,最后才是腿肉,猪头和里脊。
所有肉腌好放进缸里,再把盆里多余的盐和料撒在上面,用竹席盖住缸口,又从侧屋拿了一张桌子倒放在上方,压了一块大石头上去,这样肉里的水分出来得更快。
腌制三天后把肉拿出来翻一下,上面的翻到下面去,下面的翻上来,再腌几天就可以把肉表面的盐和料洗干净,然后烧一锅开水,把肉放进去烫一下,防止肉变僵。
肉烫好后,用干净的布把水擦干,就可以挂起来晾干,挂个五六天就可以熏肉,熏好的肉就挂到侧屋架子上,随吃随拿。
顾朝朗腌肉的时候,时乐也没有闲着,开始熬猪油,除了猪板油,他还切了几块里脊肉进去一起炸,炸出来的肉被油充分浸润,味道更香。
熬好的猪油盛到罐子里放凉,猪油渣则盛到大海碗里,能吃上许久。
等两人忙活完,已经是二更天了,村子里寂静一片,除了他们家,整个村子再没有一丝亮光。
时乐早已哈欠连连,洗漱完半闭着眼走到顾朝朗身边,下巴磕到顾朝朗背上,含糊道:“我先去睡了,你洗完赶紧来。”
顾朝朗微微侧过身,扶了时乐一把,低声道:“快去吧,我收拾完灶房就来,要我送你去吗?”
时乐愣了一下才反应过来,摇了摇头,又打了一个哈欠才慢慢挪回屋子。
顾朝朗把灶房打扫完,匆匆洗漱,拿上灌满的热水罐也回屋去了。
屋里时乐已经睡着了,顾朝朗小心翼翼地把热水罐塞到被子里,把棉衣脱了挂到一旁,也躺到床上,侧过身抱着时乐,酣然入睡。
翌日,顾朝朗和时乐都起晚了,将近巳时两人才醒。
今天要去赶集,时乐连忙爬起来,一边穿衣裳一边对顾朝朗道:“咱们家的鸡估摸着有四斤多,今天拿一只去镇上卖了吧。”
顾朝朗点点头,“也好,还有一只我们过年吃,母鸡就留着下蛋。”
时乐扬起笑脸,高兴道:“我也是这么想的,卖完鸡我们再去卖苕丝糖,我想着那个沿街叫卖会比较好,家里鸡蛋也有十个左右,今天也拿去卖了吧。”
顾朝朗已经穿好衣裳,闻言看向时乐,皱眉道:“留着自家吃吧,你太瘦了,应该多吃点补补。”
时乐摇摇头,“刚杀了年猪,哪里需要吃鸡蛋补,趁今日年集,应该很好卖,拿去卖了吧。”
顾朝朗这才点头,去后院抓了鸡放到竹笼里,然后才回灶房洗漱。
今日要买不少东西,顾朝朗拿上竹筐,里头放着装鸡的竹笼和麻袋,时乐拎着装糖的竹篮和鸡蛋,两人锁上院门就往镇上去了。
第44章
村子里难得的热闹,路上有不少人,都是背着竹筐往镇上去的,今日是赶年集的日子,再日子窘迫的人家今日也会去集市上买些年货,过一个好年。
“朝朗,乐哥儿,你们小两口也去镇上啊?”
两人回头一看,正是顾向晨一家,时乐脚下站定,笑着道:“赵婶子,明娘,正是要去镇上呢,你们也是吗?”
赵婶牵着明娘的手,和蔼道:“正是呢。”
一旁顾朝朗和顾向晨打了个招呼就站在自家夫郎妻子身边,等时乐几人寒暄完才继续往前走。
两家人在集市口才分开,顾向晨一家去了集市,时乐两人则继续往镇上去。
时乐和顾朝朗今日起得有些晚,路上又耽搁了一会儿,来到镇上许久才租到了一个小的摊位。
摊位所在的这条街道都是卖菜蔬家禽的,难免有些异味,路过的行人也多是年长的妇人夫郎,顾朝朗将鸡笼和鸡蛋放在摊位上,就坐在后方看着摊子。
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