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第21章 冬储（第2页）
“南奶奶，你们是想把田里的菜都晒了吗？”慕禾有些吃惊于她们干活的速度，菜地里已经空了快一半了。
有了菜干，猫冬的时候家里就不会断了菜，南婶笑的很满足，道，“那不用，晒了这些就差不多了，回头再拔一些存到地窖里，剩下的就留在地里，也能吃上个把月。”
“对的呢，咱不是还准备腌酸菜吗，今年的菜肯定是够吃的，娘，就这些吧。”南姑姑停下切菜的动作，跟着接了一句。
南婶看了一眼晒场，“行，这些菜应该也是够了。”这两天她得看着勤翻翻菜，趁天晴早早晒好，今年冬天可是就不会缺菜了。
家里的活干完了，婷儿也闲下空来了，就带着慕禾在庄子周围的田间转上一圈。
许家的庄子只有二十六亩地，算下来也不到两顷地，但因为青石院子和几排石房和晒场都是不算在内的。再加上地块之间的田垄和水沟，倒显得庄子占地不小。
庄子上的田亩全是旱田，据婷儿说，五峰山这一片的庄子的田亩大多是旱田，只能种些豆子麦子和黍子这些，但是在官道以南的地方，也有种水田的，之前姑丈家里就有种水稻，只是稻子的产量不高。
说到婷儿的姑姑，南家大姑姐，她虽因着父母的原因不能算作自由身，但如果嫁人只需要夫家到官司作保不离境就可以了。
而南姑姑当时也的确是嫁的普通境民，夫家就在官道以南的镇子，前年丈夫外出跑商遇到马匪，人货两失。夫家的叔伯兄弟为了争家产，将她和儿子赶了出来，无奈之下，她又回了庄上跟着父母兄嫂过活。
正说着间，她们绕过田垄准备转回院子，就听前面传来一阵肆意欢快的大笑。
原来是许父和南家父子他们回来了。许父走在前面，手里拿着一支削尖了头的木枝，边走边与南老头笑谈。身后跟着南家兄弟，一人拉着一辆木板车，车上堆的高高的木柴。
许父远远见到慕禾便喊着，“禾儿快来看，爹爹抓回了好多鱼，还特别大。”
一行人走近，慕禾方才发现，木板车后面还放着两个大木桶，里面有十几条的大鱼。看着像是草鱼。“这么多呀，这些鱼都是在谷底水塘里抓的？”
许父笑的得意，“可不是吗，这些鱼真是笨的不行，扔些草籽下去就一窝子跑过来，一插一个准。”说着还炫耀的摆了摆手里自制的木叉。
一旁的南老头补充道，“那里该有十几年没有人下去过了，池子里的鱼是有点傻。可巧这回是被东家赶上了。”
许父兴奋不已，这些鱼是注定该被他许家得了。
要说这里面还有一个缘由。北地的山林不卖只赁，山中的一切在赁期内都只属于主家。也就是说，许父的那片林子在赁期里，除非经过主家同意，否则任何人是不允许进去打猎的。当然，采摘和打柴是可以的，并不限制在内。
所以，南老头才说让许父赶了巧。
只是这么多鱼短时间内他们是吃不完的，那就得赶紧收拾出来。原本慕禾就想着要做些腊货，既然有了这些鱼，做腊鱼也是一种不错的选择。
鱼很大，每条都有二十多斤，做腊鱼时需要先将鱼肚剥开，清理完内脏，之后将鱼头鱼尾去掉，鱼身劈成两半。
南家人把鱼都收拾干净后，按照慕禾的要求留出来两条，其他的都去头去尾，劈成两片。
“小姐，不是要做咸鱼吗？”听慕禾说要把鱼身挂起来晾干水汽，南家人感觉很奇怪。做咸鱼，他们一般是将鱼用盐腌一段时间之后再晾起来。
“不是，咸鱼太咸了，我们做腊鱼。”慕禾将从厨房里找出来的盐花椒大料辣椒之类的调料一起递给南姑姑，“这些调料和着盐一起炒了，然后磨成粉。等鱼身上的水份晾干后，洒些酒水，再把调料粉均匀的涂抹到鱼身上再晾干，腊鱼就成了。
虽然做法稍微复杂了一些，但是和咸鱼一样能保存很久，而且不像咸鱼那样咸。
如此，腊鱼这个事就交给南家人了。
慕禾留下来的两条大鱼分给了南家一条，剁下来的鱼头鱼尾也分了一些，晚上她就打算还做鱼头煲，这么新鲜的鱼怎么吃都好。
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