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陈素素看的更是不忍,连忙让老管家扶大家起来,“大家伙误会了,都快起身吧,我这里的事情并不难做,相信你们都能胜任的,大家先起来,我再细细说与你们听。”
众人本来已然绝望的神情,慢慢转为难以置信。
刚才那个领头人站起身来,不可思议的问:“夫人这是愿意雇佣我们了?”
“当然。”陈素素答到,“如果我说的条件你们都能接受的话,那我便雇佣你们。”
这批人之前也找过很多事做,有些活计太需要体力,他们身有残疾,自然不如普通人,干个几日,工钱拿不到多少,反而加重了伤情,看病花的更多,然而一些不那么需要卖苦力的活计,都要抛头露面,能说会道,以他们的形象又没人愿意要。
眼看朝廷发的抚恤金花的快要见底了,有几个人,甚至想自卖自身将自己卖给人牙子算了,多少还能多给家里人留些银钱。
可听说卖给人牙子的残障之人,会被拿去供一些有变态嗜好的富人取乐,将人丢进山里,让他们先逃跑,然后放猛兽去追,看这些人因为行动不便,最终被野兽扑倒撕咬的样子。
人都到了牙行门口,又退缩了。
这群人本来已经陷入了绝望,没想到事情居然有转机了!
第45章酸辣粉和麻酱流汁宽粉
一排人恭恭敬敬的站好,预备听陈素素的条件,只要不是非常苛刻,他们都能接受,总比去山里被野兽追要强。
陈素素思索了一刻开口道:“我这里共需要四组,每组三人,十二人便可胜任当日的工作,目前我看你们一共有二十人,可以分为每组五人,轮替上值,按三日一个轮换,比如,将一组人编号一号到五号,从一二三号开始上,上三日,换二三四号,三日后,再换三四五号,接着换,四五一号,五一二号,依次类推,你们可明白了?这样既保证了大家都工可做,也能适当的休整几日,若是有事,你们也可以私下调换,但不允许有空缺。”
众人听到她说,只要十二人时,心已是凉了半截,每个人都唯恐自己被淘汰,没想到出了轮替制,自然是万分欣喜,纷纷点头应下。
“接下来,我给你们分组,腿脚不灵便的,站到前面来。”
有十人上前,几个比较严重的,都是缺少一条腿,需要依靠拐杖才能行走的,另外几人则只是跛脚,可以自己行走,只是速度较慢。
陈素素将需要靠着拐杖行走的几人,分去了洗淀粉那一组,那里的工作只需坐着便可以完成,即便是无法行走也是没什么太大影响的。
几人连连道谢,立在一旁等着了。
剩下的几人,分去了食材组,这组的工作也是坐着即可完成,大部分是清洗和去皮,只是需要自己打水和搬动蔬菜,好在水井离的很近,不需要移动太长的路径就可完成,所以脚跛一些也没有关系。
余下的人,独臂或者有一条手臂使不上力的,分去了晾晒和挂粉组,这边的工作不需要太大力气,但是要细心和勤劳,一柱香时间便要给全部的晾架翻动一次,但翻动的都是小块的食材,独臂也是可以完成的。
四肢皆健全,但口不能言或者五官有残疾者,都安排在研磨房和制豆腐的岗位上,研磨对体力要求相对较高,需得四肢健全的人才能做,而筛浆点豆腐和压块,也需要四肢协调,但能不能说话,或者面上是否有疤却是完全没有影响的。
至此,分工算是完成了,大伙按各自的分组站好。
“接下来,我再说说上值的时间和酬劳,上值时间为辰时三刻,下值时间为酉时初刻,每人每日的工钱是四十文,午时统一在加工坊吃午餐,不限量,但不可外带,酬劳十五日发放一次,你们可有什么异议?”
众人都在乱哄哄的讨论着,他们之前去码头抗货,或者山下抗砂石,一日也不过才只能得个二三十文,还不包餐,将军夫人这里,竟能给到四十文。
四十文若是普通的一家三口,单单是一日三餐的花费,能应付个六七日了,若想顿顿有肉,二三日也是可以的。
那领头的怕陈素素给的太多,若是加工坊不赚钱,那他们岂不是又要没了工作,于是唯唯诺诺的说:“夫人,这每日四十文,是否太多了,您还包一餐,我等可以少要些,能长久的在此做下去便可,每日每人给我们二十文,二十文便可。”
众人也都附和着,二十文便可以了。
想是这些人被压迫惨了,居然如此自降身价。
陈素素还没说话,老管家倒是开口了,&ot;此事夫人已经定下了,你等要是觉得酬劳丰厚,那便卖力干活,不要偷懒,若是被我们发现有偷奸耍滑,品行不端者,立时开除。&ot;
众人都应下来,陈素素便开始着手培训。
豆腐现在已经做得很熟练了,都不需要她亲自去教,素青和素红两人就能搞定,所以这次培训的重点在做粉条。
土豆还没成熟,就先研究红薯粉条吧。
洗净去皮切块这些步骤自不用说,让工人们自己去完成便好。
接着就是上石磨,加水,将红薯磨成浆。
磨好的浆液过细网去筛,筛过一遍后,可以将剩余的红薯渣用纱布包起来,再反复的用清水去洗,每次总能多洗出些淀粉的,待洗到水彻底变清,红薯渣也不用扔掉,都是粗纤维,可以和野菜搅拌在一起,煮熟了喂养牲畜。
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