看书中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第30章 第 30 章(第1页)

第30章羊杂汤

匆忙赶回去家里,发现她爸已经过去玉花台了,她不敢耽误,赶紧急步赶公交车。

到了档口儿,勉强没迟到,她忙换上了白色的确良工作服,站过去灶台前。

玉花台是五点半开始营业,后厨师傅五点到齐,头十分钟各档口掌勺点名,列队叮嘱,之后检查菜品原料灶台锅铲等需要五分钟,最后十五分钟,是厨师长陪着经理巡视检查后厨档口,并做最后的规整调度,接着五点半,客人进门点餐,灶台开火。

顾全福在点名并稍对徒弟工作做了安排后,便问起大家伙还有什么问题。

徒弟宁顺儿问起来“师傅,前几天我在灶上遇到一个挑剔的客人,说我蛋炒饭做得不好,正要请教下师傅,这蛋炒饭怎么才能出彩?”

顾全福听这个,便笑了“蛋炒饭在过去勤行里可是要紧活儿,在早大户人家要厨子,试厨子的火候,先做一个煨鸡汤,这个试的是文火菜,再做一个青椒炒肉丝,这是考武火菜,最后一关才是蛋炒饭,蛋炒饭做好了,那才算手艺到家,才敢用。”

顾全福看了眼宁顺儿“今儿个徒弟既然考师傅,我就给大家伙做一个。”

他这一说,宁顺儿顿时脸红耳燥,赶紧解释“师父,咱不是那意思,就是想请教下,咱一直做不好。”

顾全福笑呵呵地道“这也没什么,咱们拜师是公司给指派的,总得慢慢磨合,你们既然入了我门下,我这当师傅的也得尽责。”

这话倒是说得实诚,听得大家心里熨帖,毕竟一口气收了八个徒弟,其中一个还是自己女儿,要是一般的师父,肯定藏着掖着,哪能真交底,他们也没敢指望,无非就是借个名头罢了,现在听顾全福这意思,倒是一个做事地道的。

当下大家伙站在那里,毕恭毕敬的,等着看顾全福上手演练。

就连旁边两个档口儿的霍师傅和江师傅都探头看过来。

下午时候他们跑过去请教了别的掌勺,可没一个人懂这个,大家都稀奇,不明白到底怎么回事,以至于两个人下午都没歇着,就在那里琢磨这件事了。

琢磨不明白啊,两个人恨不得马上去请教,可又拉不下这个脸,现在听顾全福竟然要做蛋炒饭,自然想看看,他到底是什么道行!

也是赶巧了,正好牛得水背着手过来巡视各档口,见到顾全福要做蛋炒饭,当下便笑了“在早尝过顾师傅的蛋炒饭,那才叫地道!”

牛得水这一说,大家都来了兴致,想看顾全福的蛋炒饭。

顾全福让徒弟取了饭来,当场演示“要做蛋炒饭,要先看饭的身骨,炒饭须热锅凉饭,忌糯忌粘,须粒粒分明。”

他边演示炒饭边说“先炒蛋,再爆葱花,葱花务必爆焦,爆焦了才能入味,至于米饭,炒起来要透。”

说话间,他把铁锅颠得锅中米饭翻腾飞起,飞起老高后又稳稳地落在铁锅中,火苗子滋啦滋啦地窜起,阵阵米饭香味已经扑鼻而来,便是大家都吃饱了,也觉得食欲大振。

片刻功夫,这米饭已经好了,他利索地将铁锅中炒米饭分入几个瓷碟中,请大家来尝。

大家全都翘头看过去,却见那炒米饭粒粒分明,透亮金黄,且不见浮油,润却不会腻,当下已是暗中赞叹,对于上了道的厨子,山珍海味料理起来并不难,可把这蛋炒饭做到如此功夫,那才叫真道行!

徒弟们各自尝了一口,尝了一口后,不由赞叹连连!

“这炒鸡蛋可真真是恰好到处,多一分太老,少一分太嫩!”

“这葱花滋味太地道了,一点生葱味没有,也不糊!”

“米饭有嚼劲,有嚼劲,吃起来够味儿,咱们玉花台的米饭以前真没吃出来这个味儿!”

霍江两位师傅吃了后,也是面面相觑,不得不说,光这炒米饭就能看出,顾全福确实有两把刷子。

这个时候,其实已经有些服气了,不过想起今天中午的鲥鱼,还是纳闷,霍师傅忍不住,厚着老脸,终于还是张口问了。

牛得水听这个,很有些得意地道“顾师傅,你说下里面的门道儿,让大家开开眼。”

顾全福忙道“不敢不敢,各位都是大拿,只不过我家老爷子好歹是御膳房做过的,见识就多一些,我才知道了这个偏门。”

当下便把自己鲥鱼鳞吊蒸这事儿说了,大家听了后,惊叹不已,甚至拍案叫绝。

“鲥鱼带鳞,终究不美,顾师傅用鲥鱼鳞吊挂来蒸,既取了鲥鱼鳞脂的鲜美脂膏,又没了带鳞的不雅,可真真是一举两得!”

在场的,没有一个不赞叹的,这果然就是皇家御膳的传人,到底是比他们这些外面混的多了一些门道啊!

牛得水见此,越发得意“顾师傅的道行深着呢,这才哪到哪儿,不是我说,咱玉花台能请来顾师傅这尊佛,以后擎着等好儿吧,也希望各位好好跟着顾师傅学,精进厨艺,这学到手的本事,那是自个儿的!”

入迷  某高专的天与暴君  后宫职场升职记  修仙未成,半道被抓  神秘复苏之无法无天  明日至尊  豪门未婚夫失忆了  宠物文豪  不要乱碰瓷  名扬江湖[综武侠]  光辉神座  咒术甜心,在线营业  病弱美人在七零  巨星:从退役开始崛起  陛下今天吃醋了吗  清穿之咸鱼贵妃养崽记  在高专体验RPG  开局十连抽,超跑豪宅拿来吧你!  [综武侠]是藤不是鞭  精灵之幽灵崛起  

热门小说推荐
倾城太监:公公有喜了

倾城太监:公公有喜了

一朝穿越,胸前扎着厚厚的布带,身穿太监服,她乐瑶瑶摇身一变,居然成了一个小太监!天呐!来一道雷将她劈回去吧!传闻,睿王足智多谋,俊美非凡,乃是天元皇朝第一才子,年方十八,只可惜至今无人敢问津!毕竟整个天元皇朝所有人都知道,睿王虽才貌双全,却个性残暴,阴晴不定,谈笑间杀人不眨眼,有着活阎王之称!传闻,睿王讨厌女人,五步以内,女人止步!传闻,这乃是因为睿王自小被生母虐待传闻好吧,传闻很多版本,但是,谁能告诉她,为什么她一朝穿越,不仅成了小太监,虽然是女扮男装滴山寨版,不过,为什么她一个小太监居然有喜了!?这个孩子,到底是谁的?!难道会是穿越成太监倾城太监—公公有喜了...

团宠囡囡四岁啦

团宠囡囡四岁啦

身披无数马甲的高智商少女,重生到四岁小团子的身上,被临城首富家收养。不但有了温柔爱笑的大总裁爸比,还有了又A又飒的大明星妈咪,同时附赠四个人嫌狗厌的哥哥。最开始的时候,四个哥哥一脸嫌弃妹妹,那是什么鬼?肯定又丑又爱哭!女孩子什么的最麻烦了,不要不要,赶紧丢掉。后来的后来,四个哥哥争风吃醋妹妹,过来给二哥亲亲。四哥抱抱。大哥举高高。三哥一脸委屈,妹妹,我还是不是你最爱的哥哥了?只要妹妹有笑颜,哥哥们上可九天揽月,下可五洋捉鳖。再后来,家里闯入一匹狼崽子,各种想把他们的宝贝妹妹叼回家,四个哥哥蜂拥而上,一顿胖揍,就连刚长牙的弟弟都凶巴巴的露出了小乳牙,抢我姐姐,咬始你~...

无敌战神女婿

无敌战神女婿

三年前他是无权无势一穷二白,所爱之人因为他受尽嘲讽和羞辱,他自己更是成为北川市最大的笑话。三年后,他成就无敌战神归来,欠她的,他要千倍万倍的补偿给她,至于那些曾经瞧不起他的人,他楚明轩要让他们一个个的跪在自己面前,颤抖!...

弃妃倾世

弃妃倾世

弃妃倾世由作者颜若倾城创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供弃妃倾世全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

早起异闻见识录

早起异闻见识录

2025年,人类的懒惰让他们不愿早早醒来,以至于大早上的街道空无一人。然而,有这么一群人,他们每天早上都迫于辅导员的淫威之下,不得不起来跑步!某人极不情愿的早早起来,哪曾想碰到了许多奇奇怪怪的事情,天若有情天亦老,我为长者续苟屁!只会念诗的辣鸡!...

盗墓密录之九灵白棺

盗墓密录之九灵白棺

长白山下九灵村,九灵村下九灵墓,九灵齐,主穴开,神女现,七星夜,墓地冥,为找失踪多年的母亲,古玩铺店家宋暖和在铺子中认识的盗墓行家一同踏上解开九灵墓的秘密之路...

每日热搜小说推荐