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第90章 厨艺（第1页）

第90章厨艺

发明这个桌子的人真是太有才了！

应聘者们面面相觑片刻就动起筷子，好几个人都先尝了口那米，清香立马在口中流动，米粒软硬适中，嚼起来也果然如王富贵所说的黏而不稠，且有回味。

再尝那松鼠鳜鱼，第一口下去是酸甜糖醋酱汁的味，之后那些佐料，鲜汤、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油调制混合出来的鲜随之而来，鳜鱼亦是上等，直剞，再斜剞之后深至鱼皮形成的菱形刀纹让酱汁佐料长驱直入到最嫩的鱼肉处。

地三鲜，东北传统名菜，素来以鲜爽浓香闻名，但却有一个油大的缺点，但眼前的这份地三鲜，最大限度的保留了鲜爽浓香不说，油也比正常的少了七八成，怎么吃都不会觉得油腻。

才尝了两道菜，应聘者们就不想跟旁边人继续交流心得了，挥舞着筷子赶紧夹下一道菜，夹了又想把前面过去的再夹点，只是这桌子大家都默认着顺时针转，想吃之前的菜的只能夹下一道。

龙井虾仁，龙井特有的茶香浸透白嫩的虾仁，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，浸透之后虾仁腥味全无，只剩茶香和淡淡的虾仁鲜，碧绿雅丽的龙井静躺在玉白的虾仁上，别一番清雅景象。

每一道菜都让这些应聘者们词穷，甚至忘了自己的来意，闷头吃起饭菜来。好在看到这些菜肴一个个品貌极上，也不好做出抢菜这种不文雅的事来。

在这样的精品菜，干净舒适的雅间，他们也觉得自己是个有钱的来饭店里吃饭的高雅客人。

一顿饭吃完，米桶里本来三十个成年男人的量此时也被扫空，常父甚至都以为自己蒸的米不是三十个人的量，而是十个人不够二十三个人吃的。

看看桌上，每盘菜也都被扫空，就连作为装饰的时令蔬菜也被吃了。

常父和曾叔把碗筷收拾收拾一并带下去，这群吃的脑门发热的应聘者们才冷静下来，原本趾高气昂觉得自己手艺很好，一定会被成功录取的几个人这会也没了那个底气。

他们那手艺，拿到外面做家常菜确实好吃，可人家这是大饭店，看看人家刚才上的菜，他们连名字都叫不出来，里面的佐料都认不全，自己的手艺跟人家厨师差了十万八千里。

这么一下，原本放下心只等着做菜的众人又不安起来，自己这手艺拿出来，不是班门弄斧么。就连王富贵也又开始坐立不安，别说自己，就连当初把自己挤兑走的那位大厨也是比不了刚才掌勺这位的。

果然人外有人，天外有天。真该让那个觉得自己厨艺已经无敌的过来看看，什么才叫大厨！

掌勺的是谁，是舒兰阁的老板么，刚才那位漂亮姑娘？不可能吧她看起来还很年轻，这厨艺没有二三十年的沉淀，肯定到不了这种地步。

众人惴惴不安着，到下午做菜，一个个都卯足了劲，想要把自己报上去的菜做的最好，再怎么说，不能在这群人中落了最差。

第一个做好的还是王富贵，他本身也老实，更不会藏拙，做的是自己最拿手的三道徽菜，全家福、凤还巢、腐乳炸肉。

舒墨凝看到这三道菜的品相时，就已经比较满意，全家福，是中华特色传统名菜之一，在中、高档筵席上，常作为头菜上桌，以示阖家欢乐，幸福美满。这人能把这道菜拿出来当拿手菜，就说明手艺不错，因为全家福做工复杂而精细，一般刚入行的厨师不会随便拿这道菜出来。

等她尝过，点了点头，接下来两道味道也很不错，就是还差了点个人风格，这个可以后期培养，她不由对这个头首王富贵多了几分满意，也对接下来的菜多了些期待。

不过有些可惜，接下来的一连十几个人都平平无奇，秀姑他们原本的神色也渐渐转为失望，但所有菜他们都最多只尝两口，所以参赛选手倒没看出来什么。

小林媳妇跟着尝菜，表情丰富，一会怕酸一会嫌甜，表情好不有趣，气氛总算轻松一些。

幸好到最后两个进来的应聘者手艺都还不错，尤其是最后一个，让舒墨凝很惊喜，这位也是个上了年纪的大叔，做出来三道不同地菜系的名菜，味道也都是上成。

舒墨凝不由再次拿出他的资料看，才知道原来这位已经有了十六年的厨艺工龄，只是他不认字，写的那个16不怎么清晰，乍一看像只有6，所以在众多应聘填了1到7的工龄中不算起眼。秀姑她们也看岔了，后来面试的时候没问他工龄。

为了确认，她再次问了一遍那大叔，才确定对方的确做了十六年的厨子。这下秀姑和小林媳妇都吸气，盯着那报名单仔仔细细的看。

三个面试官和舒墨凝都给这些菜打了分，最后让人回去等通知结果，如果明天下午六点前没有收到回访电话，说明没有录用。

众位应聘者知道这么快就能出结果，稍微轻松了些，不管录没录上，反正自己没白来嘛，还吃了顿这么好的饭。

其实这会舒墨凝几个人心里已经有数，留下来的几个都是谁，只是还需要再斟酌斟酌。因为他们除了聘用厨师，还要聘用帮厨，相当于是厨师学徒。

这些人中除了那三个表现比较优异的，还有几个的菜尝着不错，算是学厨的好苗子。再说，他们这帮厨也是有工资的，不像别的店里的学徒，还得给师傅交钱。

忙碌一天，几个人的累的很，恨不能赶紧一下子跳过三天的应聘，把工人都招过来，这样以后干什么就有人跑腿了。

小林媳妇感慨最深，她还只是过来玩的，就累成这样，那可见秀姑这几天到底有多累，自己之前还小小嫉妒墨凝把这活交给她干，真是不应该。大家都在努力建设饭店，就自己还有这种小心眼。这次之后，自己也要一心一意发展舒兰阁才是。

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