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“什么上火下火的,娘怎么听不懂。”水氏一脸的不明所以。
“这烤东西的学问也是很多的,有些糕点不是烤熟就好了的,想要好看,还需要将上下炉子的温度给调控好,这个至关重要。”
庄珺解释道,“这下面的温度和上面的温度有时候是不同的,需要分开控制。”
“还有这样的,这个娘还真的不知道呢。”水氏对这方面完全没有概念,听完依旧是一知半解。
“是呀,烤东西需要学的东西可多了。”
庄珺看了看旁边的香,确定时间差不多了,就去揭开锅盖,“我再看看,这次估计会好一点儿。”
庄珺可不会觉得自己能一次性就掌控好火候,但她相信,只要肯用心,只要拿出足够的耐心来,肯定可以越来越好的。
“啊呀,珺儿,好香呢。”
上面的炉子一被提开,一股属于核桃的甜香立时充斥了整个小小的厨房,令人馋虫大动。
“恩,差不多了,就是温度还有些控制不好,上面和中间都有些焦了。”
将油旋拿出来看了看,庄珺心下松了口气,她有着前世的烘焙经验,虽然这个烤箱比较原始,但掌握起来还是挺快的,估计再烤几次就能完全掌握了。
“珺儿,这个还不行么?”水氏看着手中的核桃油旋说道。
“恩,差不多可以了,能吃,但还不完美,娘你可以先试试味道,我继续再做一炉试试。”庄珺微笑着说道。
带着热气的油旋形如浅碗,呈螺旋型,中间低,四周高,深棕色的馅料裹满整个油旋,核桃香味与极具张力的表层脆皮仿佛让面拥有了新的生机与活力,令人只是看着便垂涎欲滴。
“那好,娘就先试试,这闻这真是太香了,娘还从来没见过这么香的饼呢。”
水氏点点头,就拿起一个热腾腾的油旋放入口中。
“嘎吱…”
一声脆响,棕黄的脆皮在口中炸裂,再深咬些,柔软而夹带着馅料的面饼层瞬间就令满嘴都裹了香气。
这种味道,清甜咸香,特别是那独特的绝妙口感,令水氏不由微微眯起了眼睛,露出享受的表情来。
“娘,味道如何?”
看着水氏的表情,不用问庄珺都知道这东西很合她的心意了。
“实在是太好吃了!”
水氏不停地点着头,“珺儿,这东西和之前的葱香油旋一样好吃,而且十分的新奇,就是味道不一样,娘觉得肯定能够大卖!”
“那就好,娘也喜欢,那我就放心了。”庄珺放心的点点头,下一锅核桃油旋出炉了。
“啊呀,这个可真好看呢!”
看着新出炉的油旋,水氏惊喜的点头道,“色泽均匀,也没有烧焦的地方,珺儿,成了呀,这真的成了呢。”
(本章完)
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