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第七十五章 食戟九（第2页）

薙切蕾欧诺拉忽然开口说道，看着已经恢复如常的薙切蕾欧诺拉，夏天慢慢的点了点头。

“可是你这绞肉究竟是怎么做成的，怎么这么有弹性。”

已经充分履行自己审查员职责的薙切蕾欧诺拉，用勺子轻压盘中的绞肉，绞肉竟然直接弹了起来。

“猪肉？牛肉？可是都不像啊，你这绞肉到底是什么食材啊？”

薙切蕾欧诺拉细细品味着嘴里的绞肉，可最后还是疑惑的看着夏天。

不只是审查员们，就连会场中的学员也是满是好奇夏天所用的材料究竟是什么，吉野悠姬忍不住问道：

“一色学长，你知道夏天麻婆豆腐里的绞肉用的是什么肉类吗？”

“这个我也不清楚。”一色慧也是摇了摇头，但他看着夏天眼中露出一抹精光，轻声道：

“但是我知道夏天一定会给我们一个出人意料的答案的。”

果然，面对薙切蕾欧诺拉的疑惑，夏天将一颗圆润的东西扔到了桌子上，薙切仙左卫门看着桌子上滴溜溜直转的小珠子状一样的东西，双眼猛地一缩，忍不住惊呼道：

“大豆！！”

“什么，居然是大豆！！”

薙切蕾欧诺拉和堂岛银也是满脸惊讶之色。

“可是，在我嘴里明明是肉的口感啊！”

不光是薙切蕾欧诺拉，就连观众席上的学员们此时也是议论纷纷。

“竟然是大豆！！”

“可是审查员们自己都说是肉的口感啊！”

……

可就在喧哗的人群当众，幸平创真这次却显得格外安静，他看着眼前的这熟悉的一幕，忍不住回想起当初，“幸平小店”面对地产女王峰崎八重子的恶意收购，自己不就是在缺乏肉类食材的情况下用土豆做出了让峰崎八重子满意的“肉”料理吗……

想到这，幸平创真忽然莞尔一笑，低声喃喃道：

“夏天，真的好想好好跟你进行比一次啊……”言语间透露出浓浓的战意。

“原来如此，你将大豆精心进行了二次加工，以此赋予了大豆“肉的口感”！

经验老到的堂岛银一眼就发现了大豆绞肉被油炸过的痕迹，见此，夏天也点了点头说道：

“大豆本身营养价值极高，其中蛋白质更是猪肉蛋类的数倍，所以也素有田里的肉之称。”

“可是，你究竟是怎么调理这大豆的呢？”

薙切蕾欧诺拉怎么想也想不出将大豆做出肉的口感出来。

“很简单。”夏天指了指自己的料理台说道：“首先，将已经泡过的的大豆用汤头煮，接着将它压碎压扁，在用我特制的酱汁将味道调重一点，这样肉汁的美味就用酱的水分和味道代替……”

“可是这样的味道锅里一煮，一定会散到麻婆当中，这样还会有肉的口感吗？”薙切蕾欧诺拉又提问道。

“所以他才最后又用热油炸过一遍，才真正锁住了了“肉”的味道对吗？夏天。”

薙切仙左卫门一副我早已看穿一切的样子对着夏天摆谱道。

可是夏天跟本就不接他这一茬，让没有人捧场的薙切仙左卫门好一阵尴尬，而夏天只是白了老头子一眼，最后一刻要解开谜题了，却被人抢先一步，这让夏天满满的成就感瞬间就消失了一大半。

可不管怎样，这一次的食戟总算是到了尾声……

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