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赶猪不是个轻松活,猪出了猪舍后,出于害怕或者好奇,不时地会横冲直撞,不听指挥。
虽然胡长林以前也帮着赶过几回猪,可毕竟不是很熟练,等三人把猪赶到珍珠家时,三人都累得满头大汗了。
“这猪忒不听话了,劲又大,扯得胳膊都疼了。”胡长林甩甩胳膊,狠狠地瞪了几眼猪。
“哈哈~爹~猪又不是人,哪里会听你的话。”平顺一路好玩的跟过来,看着他爹吃瘪,乐得笑弯了腰。
“嘿~你小子,不帮忙就算了,还幸灾乐祸起来,皮痒了是吧!”平顺嬉皮笑脸的模样,看得胡长林沉下了脸色。
“没、没有,我不是也帮忙赶了嘛…”平顺一看,赶紧停下笑脸,摆手解释。
“好啦,别和孩子计较了,赶紧的,今天必须把肉腌制上,明天才能灌腊肠,这事可不能拖。”王氏一甩手,让平顺离远些。
杀猪场面颇为血腥,王氏让李氏领着孩子进屋躲着,可好奇的男孩们哪里会老实,都在门后探着脑袋偷偷看着。
就连一向沉稳的罗璟,也站在他们身后,幽深的黑眸带着几分新奇,他也没见过杀猪的场面。
王氏不再管他们,看就看吧,乡下人家,都有杀猪过年的习惯,每年围观的孩子也不少。
胡长林正磨着胡老爷子的杀猪刀,好些年没跟着杀猪了,他心里还真有几分紧张,借用磨刀的时间,努力回忆着杀猪的细节。
珍珠虽然没
亲眼见过杀猪的血腥场面,但在电视上见过几次,对此兴趣不大,把小黄和小黑带到了里屋关上房门,省得一会儿被猪凄厉的嚎叫吓着。
随后,她端了一个小盆开始剥肠衣,一会儿杀猪后要用,新鲜的猪血最适宜做血肠。
一旁的小黄围着她直摇尾巴,小黄虽然是胡家的新进成员,却是一点都不认生,特别是与小黑混熟了以后,一黄一黑都能玩到一起了,珍珠偶尔会给它的伙食里加些灵泉,小黄的身形就越发的显得圆滚如球,萌动可爱,一身憨厚呆萌劲儿,让人看了都忍不住的想逗弄一番。
院子里,胡长林和胡长贵正做着杀猪的准备,王氏往接猪血的盆里放些凉开水、盐和白面,这样接下的猪血即干净凝固得又快,做血肠味道还比较好吃,随后赶来的翠珠则在厨房里烧着开水,备着烫猪毛用。
随着一阵撕心裂肺的嚎叫声响起,门口探头观看的男孩们都兴奋得凑上了前去,罗璟强忍着捂上耳朵的冲动,凄厉的声音让他俊朗的五官都皱成了一团。
屋里的珍珠虽然心里有了准备,还是被吓了一跳,小黄更是冲着声音处“汪~汪~”直叫。
好在,没一会儿,嘶叫的声音便停下了。
珍珠端着盆出了屋子,院里众人正忙碌的收起着整猪,王氏把满盆的猪血端到了一旁正搅拌着,胡长林兄弟俩则忙着用烧开的水烫猪毛。
一群人忙了大半
个时辰才把一整头猪分解完整。
“呼~”胡长林吁了口气,“还是手太生了,以前爹不用半个时辰就能把所有的工序都弄好。”
“嘿嘿~大伯,多练几次你就能赶上爷了。”珍珠笑着说道,手里开始不停歇把猪肉搬到堂屋,准备切肉腌制的工作。
“那是,一会儿宰另一头猪,肯定比这头快。”胡长林挺挺身板,豪气的说着。
“爹呀~那个猪尿泡给我玩行不?”平顺和平安两娃,早就在一旁虎视眈眈的看着胡长林随手放在一旁的猪尿泡,农村的孩子们少有什么奢侈的玩具,把猪尿泡用草木灰清理干净,吹成足球大小的圆球,即可以当足球踢,也可以当排球打,一群孩子们都能玩得不亦乐乎。
“不行,你们先去把小肠剥好,再帮忙把肉切好,今天咱家必须把两头猪的肉都腌好,这猪尿泡我给你们留着,等忙完了再给你们。”胡长林打断了平顺和平安期盼的眼神,“你们俩都先别急着玩,这几天还要杀好多头猪呢,等干完活,这些都给你们。”
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