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天色微暗的时候,余掌柜的车就到了,言景之迫不及待的将土豆和番薯拉进了厨房。
她今天要先试试炸薯条,这个没有这么考验刀工,相对来说容易了很多。
小八好奇的看着言景之来回倒弄这些玩意:“言姐姐,这些是芋艿吗?”
言景之笑了笑,摇了摇头说道:“不是哦小八,这是今天在城里淘回来的东西,是西域的玩意,这东西叫做马铃薯,也可以叫它土豆,今天做个新鲜的吃食给你,保证你没有吃过。”
小八听到新鲜的吃食这几个字,眼睛瞬间就亮了起来,言景之的手艺她是知道的,绝对不是吹的,她说做个新鲜的吃食,一定没有不好吃的!
言景之没有再跟她废话,先拿出了几个土豆,清洗干净之后,先把土豆的皮给削了,这是在自家吃的实验品,倒是也不用做的有多好看,只要就行了。
也不用掐头去尾,直接将土豆切成了粗细相同的长条。
锅中先烧着一大锅水,言景之将切好的土豆条放进凉水里泡了一刻钟,然后冲洗了两遍,再将土豆放进煮沸的水中,也不用煮的太久,算好时间,将土豆捞出来。
这一步的方法是将土豆炸出来的色泽变得好看一些,将土豆条捞出,然后沥干水分,再过上一层面粉,防止待会下锅的时候粘连。
言景之上辈子可爱吃肯德基的薯条了,所以这个技能是她摸索了好久才总结出来的,过上淀粉的薯条外皮会更加的酥脆一点。
小八在下头卖力的烧柴,就看见言景之倒了一大锅油:“言姐姐,这个需要这么多油吗?”
言景之应了一声:“小八,接下来就看你的了,你可得好好的控火啊。”
小八闻言认真的点了点头,专心致志的盯着灶膛里头的柴火,随时准备加柴。
将锅里的油加热,言景之插了一只筷子进去,等筷子周围微微冒泡的时候,下入裹好面粉的土豆条。
锅里头兹拉兹拉的冒着热气,土豆条在油锅里头先是沉了底,又被言景之上下翻滚着打捞了起来。
直到土豆条的颜色微微的变了,言景之用筷子挑起来了一根,已经成型的薯条软趴趴的搭在筷子上头,言景之叫小八抽了柴,迅速把薯条捞了出来。
炸过一边的薯条颜色金黄,散发出一股淡淡的香味,言景之尝了尝,味道是差不多。
“小八,热油,再炸一遍。”言景之兴奋的说道。
把薯条再炸一遍,软趴趴的薯条就会变得酥脆起来,现在条件限制,没有番茄酱,所以只能暂时用盐来代替调味品,不过言景之一向来是喜欢吃放了盐的薯条的,所以也不遗憾。
小八烧起了火,锅中的油又开始变得滚烫了起来,言景之再一次把筷子放了进去,筷子的周围冒起了大气泡,赶紧把薯条又放了进去。
复炸的时间不用太长,否则薯条就老了,言景之在心中默数,大概两分钟的时间,迅速的叫小八灭火,然后把薯条捞了出来,放在篮子的里头控油。
刚出锅的薯条还很烫,言景之迫不及待的拿出去逛了一圈,然后进屋把薯条分摊开来,均匀的撒上了盐,拌匀了一下。
小八已经在旁边开始馋了,言景之这个新品看起来黄灿灿的,一看就很好吃,虽然味道不大,但是她还是很期待尝到是什么味道。
小八把薯条送进了嘴里,外焦里嫩的薯条在口腔里头爆炸开来,虽然跟着言景之吃了不少的好吃的,但是玩意真的是太新鲜了,从前一点都没有吃过。
小八一吃就停不下来了,一根接着一根,像是上瘾似的手都不带停,言景之也没有多说,跟着小八两个人吃薯条,不知不觉两个人就吃了大半篮。
小八摸着肚子靠在椅背上头,和言景之两人面面相觑,然后忍不住笑了:“不好意思,言姐姐,我没控制住,这土豆也太好吃了,要是我们这也有就好了。”
言景之心满意足的眯了眯眼说道:“小八,这个东西我会种,等我种下去,到时候再做其他好吃的东西给你吃。”
言景之小时候去吃快餐的时候,每次薯条就这么一点点,她总是想能吃到饱就好了,但是又不敢买太多。
后来自己的工资上来了,但是也没有这个闲心做这么多然后慢慢吃了,因为生活的节奏快了,她不能把时间浪费在这种事情上面,但是现在不一样了。
她现在靠着这个为生,吃到饱已经不是她小时候的奢望了,这个事情已经可以作为她养家糊口的本领了。
言景之默默的叹了一句:爷青回!
两人躺了会,把剩下的薯条包好,等着文枝明天过来吃,这剩下的薯条明天稍稍热一下,虽然有点影响口感,但是还是可以吃的,现在的天气还冷,没有什么太大的影响。
“言姐姐,你今天进城了感觉怎么样啊?”小八没有去过城里,当时逃荒的时候,路过京城,但是京城是不让乞丐进去的,但是门口施舍了她们一家人很多的吃食,所以小八对那里的印象十分的好。
虽然现在在镇上已经很幸福了,但是如果有机会,她也想去看看,京城里头倒是怎样的繁华盛景。
“小八京城里的东西很多,能买到镇上买不到的东西,机会也很多,等我有钱了我们也要把豆腐卖到那里去,别急,这天不远了。”
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