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待将两人引至一茶间坐下,王管事亲手递上两杯茶,笑道:“两位大老远过来辛苦了,快坐下歇一歇。老赵,你的货我是一万个放心,咱们还是按市价来,绝不会让你吃亏。”
叶林喝了口茶,入口温热,刚好可解口中干渴。
王管事又面容恳切,笑问叶林,“不知叶秀才此来是有何事,若是在下能帮到的,当尽力而为!”
叶林心中感叹道,不愧是生意场上的人,说话做事自有一套。王管事为人处世先不论,叶林却还未对秀才功名有正确理解。
现代看古装剧,不是状元就是探花,好似大街上遍地都是。那举人都更不值钱了,丢下块砖头,能砸到一片。秀才?就是哪个龙套想演,导演还没有这戏份呢。
其实这也是个斗大的误会,就跟人人张嘴就提清北,但其实极难考入。而状元相对则更加稀少,科举一千多年,也不过才五百多人。1
秀才已经是士大夫……中的最基层。所谓刑不上大夫,享有可以站着和县知说话,免于差傜,不予上刑,遇公事可禀见知县等等特权,社会地位上早已高于平民白身。
这也是为什么他刚穿来那天,钱六一听要上衙门,便不敢再逼迫叶林的原因。
叶林于是也笑道:“听赵叔常说大顺斋生意兴隆,且多亏王掌柜的在,更有了物美价廉的美名,也是咱们县菜品第一,客如云来的酒楼了。”
“赵叔说您是他多年合作伙伴,最是放心信任,所以我这便来找您了”
王管事笑眯了眼:“不敢称掌柜的,只是个小小的采买管事罢了,也多亏老赵能一直供些野味山货,咱们大顺斋的菜品才更有特色”
“哈哈,老赵我打的猎物,都新鲜着呐”赵猎户一口将那茶饮下。
叶林道:“我此番前来,正是想助大顺斋一臂之力,使你们的菜色能更加锦上添花。”
“哦?且与我细细说来”王管事轻抚胡须,看向叶林。
“实不相瞒,前段时间去府学上课,有一同窗的同乡,最爱淘换些古籍残本,可惜家中有突发事件,急需回乡,便送了我同窗几本才找来的残破古书”
“同时言道,若有同好者,尽可赠与,于是同窗也转送我了一本。”
“我在细细整理修复时,发现里面有几张食谱方子,应是前朝官宦人家自家私藏的,我也是个粗笨的,不会做这些精致美食,再加上乡试在即,就想拿出来换些食宿费用,不知大顺斋有没有意向?”
“求之不得”王管事道,“我大顺斋每隔两旬要推新菜品,若有合适的菜谱,不知可否一观?”
“当然可以”,说着叶林拿出一张菜谱,只见其上写到,《灼八块》2,乃是将鸡肉用油滚炸、不加一滴水,以酒代水烹制而成。叶林心想,这道菜可是跟可乐鸡翅有异曲同工之妙,定能将这单生意拿下。
“此菜用料易得,且味美而鲜,若大师傅有空可以现场试做一番”说罢将菜谱递到王管事手中。
王管事忙叫来一位大厨,将这菜谱上的内容细细交代于他,请他速去速回。果然这灼八块的用料都是厨下常备着的,不稍片刻,就有一股霸道香气传来,叶林只觉得口舌生津,那大厨端着一盘菜回来,一路引得众人齐齐去寻那香味来源。
几人共同品尝之后,只觉这鸡肉入口焦脆,内里却嫩滑多汁,格外可口,又有股子淡香,细细一品,确是绍兴老酒。酒香自然融入,并无辛辣之感。
那王管事问那厨子,“你觉得如何?”
那厨子略一思索:“此菜在本县未曾见过,口味仿佛是南边的,与咱们已有的菜品也并不相似,且用料易得、制作易上手,其味浓香,应当可以作为新菜品推出。”
王管事面露喜色,想了想说:“你且去忙,晚点再来找你。”又细细将那灼八块的菜谱叠好。
转向叶林询问到:“不知这余下菜谱还有多少,是否也都是如此新品?”
叶林道:“约莫还有七、八张,我与赵叔打听过,应该都是大顺斋目前没有的,甚至是本县城都没有的。这菜谱应当就是南方来的,其上许多烹制手法和用料,似乎都与本县不同。”
王管事心中一喜,若真是如此,那未来许久都不用愁新品菜不说,或许还能调出几样作为招牌菜。
于是更加地笑眯了眼,问到:“不知林秀才是否都肯割爱,作价几何?”
叶林微微一笑:“我先将那其余几道菜名及主料写下来,由管事的一观,相信王管事会给我一个合适的价格。”
说罢,叶林一挥而就。王管事暗道这叶秀才做事大气,拿到后,便急急站起:“两位失陪一会儿,我需要跟掌柜的商量一番。”
赵猎户轻声“看样子是有戏。”
叶林也笑
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