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第二十二章 红薯（第2页）

少年站在破落的院子外面，手里面拿着刚刚张宴洋塞到他手中的20两银子，看着姐弟俩的身影慢悠悠的走出了小巷子，这才转身回了院子里面。

第二天早上张宴洋在张记酒楼的后院里面找到了卫元，把昨天下午整理好的针对痛风病人的非常详细的食谱交给了卫元，让他按照上面写的给他娘亲做吃食。

她还特别给他再次强调了几个比较重要的点：

其一：不能食用动物的内脏（肝、肾、脑、脾），凤尾鱼、浓肉汁、浓鸡汤、鱼汤等

其二：主食中适当增加粗粮红薯土豆的比例。

其三：增加成碱性食物的摄入量，如蔬菜、水果，特别是低糖类的蔬菜与水果。

（使尿液ph增高，有益于尿素盐的溶解，关节肿胀处的主要成分就是尿素盐的结晶物。在上辈子时有网上有一些关于痛风病人饮食的说法，说是连蔬菜都不能吃，那是没有科学依据的。）

其四：控制油的摄入量

（油含有大量的脂肪，脂肪本身是阻碍肾脏对尿酸的排出，并且脂肪高的膳食能够促进肥胖与代谢紊乱）

其五：多喝水，每天要喝到4斤以上的水，这样有利于尿酸的排出，预防尿酸肾结石，特别是晚上床头要备有水，预防夜间时间太长，尿液浓缩，加重病情。

痛风患者不能只关心食物的嘌呤含量，总是在纠结这个食物嘌呤含量高，那个食物嘌呤含量也高，却忘记了自己本身是存在代谢紊乱这种内源性的问题，是需要预防各种并发症。

最终通过合理的营养来改善整体的代谢功能，痛风问题才会从根源上有所缓解，并且在这个过程中降低并发症的发生率。

她现在一般没事也不在酒楼里面长待，嘱咐好了卫元就准备回家了。

回去的路上，看到大街上卖红薯的，张宴洋想起一件事，这个时代还没有芡粉，有时候想做个肉片汤，却又担心没有裹上一层芡粉的肉片煮出来口感不好，就很少做这一道菜，还有很多吃食都是要用得到芡粉的。

这么想着，她上前去买了二十斤红薯，四斤的红薯大概能够做出一斤红薯芡粉（淀粉），二十斤能够做出5斤左右的芡粉。

五斤的芡粉也可以用上很长的一段时间了，就算想再做多一点的红薯芡粉，她也抗不回去了。

做淀粉有一个工序是需要把红薯给打碎的，在上辈子时大家都是用机器来打的，现在这里就只能用石磨来磨了，家里没有石磨。

张宴洋拖着二十斤的红薯回到张记酒楼，让掌柜的帮忙问问店里面的伙计有没有家住得近的，并且家里还有石磨的，给找一个来。

掌柜的办事效率很快，很快就在店里找来了一个店小二。

张宴洋把那二十斤红薯交给那个店小二，又给了他二百文铜钱作为磨红薯的工钱，叫他到时候磨好之后直接送到张家。

店小二很高兴的领了小老板交给他的活，二百文对于他来说是不少的了，想他一个月的工钱还不到一千文铜钱呢。

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